La estructura organizativa de Santiago Saenz SA se encuentra Gerenciada por un equipo de profesionales altamente calificados y con experiencia suficiente que los abala en el rubro para desempeñarse en sus puestos de gerentes, el Gerente General de la compañía, el Cr. Diego Marinelli es quien conduce el grupo gerencial formado por:
- Area de Operaciones : Ing. Cesar Torino
- Area de Calidad: Bioq. Maria Eugenia Ferro
- Area de Marketing: Lic. Favio Fraticelli
- Area de Ventas: Sr. Hector Martellotto
- Area de Finanzas: Cr. Alvaro Pérez.
- Area de Recursos Humanos: Sr. Matias Patrón Uriburu
A este equipo lo lideran el Presidente de la compañía el Sr. Santiago Saenz y el Vicepresidente Sr. Ariel Saenz quienes llevan el rumbo de esta compañía con mas de 40 años de trayectoria en el mercado local, nacional e internacional.